BOCADILLO CUBANO
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BOCADILLO CUBANO
Esta receta la podemos hacer con tiempo y envasarlo al vacío en bolsitas y disponer para cuando salgamos de viaje , también sería una proteína perfecta para acompañar con cualquier carbohidrato.
Ingredientes:
Carne de aguja de cerdo 2'50kg
Zumo de 3 naranjas
La pulpa de las naranjas
Zumo de 2 limones
La pulpa de los limones
2 cucharadas soperas sal
1 cuchara Sopera pimienta recién molida
1 de canela
2 de cilantro en polvo
6 de salsa de soja
1 salsa perrins
3 clavos de especia
2 de ajo en polvo
2 de cebolla en polvo
Una copa de ron añejo
24h en frigo filmado, dar la vuelta 24 h más
Poner en una relilla la carne encima de una bandeja en la que ponemos ahí la marinada
Horno 200° 35min , tapamos con papel aluminio 160° hasta que tengamos 68° a corazón de la pieza
Desglasamos y Colamos un chorrito de nata.
La carne estará desecha lista para cortas o deshilachar, poner pan brioche o en su caso pan normal.a tostar, en plancha con mantequilla.
Después untar de mostaza
Loncha de queso
Loncha de jamón cocido
La carne de cerdo y terminamos con queso poner tapa de pan y planchar para que funda el queso
Ingredientes:
Carne de aguja de cerdo 2'50kg
Zumo de 3 naranjas
La pulpa de las naranjas
Zumo de 2 limones
La pulpa de los limones
2 cucharadas soperas sal
1 cuchara Sopera pimienta recién molida
1 de canela
2 de cilantro en polvo
6 de salsa de soja
1 salsa perrins
3 clavos de especia
2 de ajo en polvo
2 de cebolla en polvo
Una copa de ron añejo
24h en frigo filmado, dar la vuelta 24 h más
Poner en una relilla la carne encima de una bandeja en la que ponemos ahí la marinada
Horno 200° 35min , tapamos con papel aluminio 160° hasta que tengamos 68° a corazón de la pieza
Desglasamos y Colamos un chorrito de nata.
La carne estará desecha lista para cortas o deshilachar, poner pan brioche o en su caso pan normal.a tostar, en plancha con mantequilla.
Después untar de mostaza
Loncha de queso
Loncha de jamón cocido
La carne de cerdo y terminamos con queso poner tapa de pan y planchar para que funda el queso
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Cuando he visto el tema de bocadillo.. He pensado esta receta es para mi que es sencillo.. Un bocata!!! CHUPADO... Pero no, veo que se ha complicado la cosa..
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el chalete escribió: ↑08 Dic 2020 20:33Cuando he visto el tema de bocadillo.. He pensado esta receta es para mi que es sencillo.. Un bocata!!! CHUPADO... Pero no, veo que se ha complicado la cosa..
No tiene nada has visto la película chef? Pues ahí se hace una masa de carne así está chupao entre la nevera y el frigo ya está todo echo!!
KaravanCookingkocinaenruta
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..vale, vale yo me pongo pero luego lo coméis sin excusas
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